Jue, 09/03/2017

Fuerteventura, destino sin Gluten

El próximo 20 de marzo, promovida por el Patronato de Turismo de Fuerteventura, tendrá lugar en Puerto del Rosario una Jornada sobre Restauración sin Gluten para HORECA. Hoteles, restaurantes, bares y cafeterías de la isla. 
 
En la sociedad actual se presentan cada día más intolerancias y sensibilidades relacionadas con la alimentación. La conocida como Enfermedad Celiaca afecta a más de 400.000 personas en España, 2,5 millones en Europa y 54 millones de potenciales consumidores de productos gluten-free en USA. Todo ello sin tener en cuenta que existe una, cada vez más extendida tendencia a considerar la “dieta sin gluten” como una moda saludable a la que personas de relevancia, de diferentes ámbitos sociales y profesionales, ya se han unido. 
 
 
Conscientes de esta realidad, el Patronato de Turismo de Fuerteventura y GenteSinGluten.TV, en colaboración con ASOCEPA y ASOFUER, organizan la I Jornada sobre Restauración sin Gluten dirigida a los profesionales de hoteles, restaurantes, bares y caferías de la isla. 
 

OBJETIVOS

 
  • Sensibilizar sobre la realidad de la población de celiacos y sensibles al gluten y contribuir con el sector de la hostelería de Fuerteventura en la formación específica en la materia.
  • Conocer las oportunidades que supone para hoteles, restaurantes, bares y cafeterías, ofrecer productos sin gluten.
  • Ofrecer casos prácticos de preparación y diseño de menús aptos para consumidores “sin gluten”.
  • Presentar canales de promoción y visibilidad de los establecimientos aptos para celíacos y sensibles al gluten.
  • Actualizar información sobre la nueva normativa en relación a los alérgenos. 
  • Presentar Fuerteventura como un destino ideal para la experiencia turística de las personas con intolerancias alimentarias
 

DESTINATARIOS

 
  • Gerentes, responsables de compras y calidad de los establecimientos del canal HORECA
  • Jefes de cocina, cocineros, ayudantes y auxiliares de comedor.
  • Directores de hoteles y responsables del departamento de comercialización de la oferta.
  • Responsables de cocina de los servicios de comedor de centros públicos
  • Titulares o personal de barra y/o cocina de los establecimientos hosteleros. 
 
La web de información y registro aquí.
 
La inscripción hasta el 17 de marzo.
 
Mar, 07/03/2017

Charla Introducción a la Enfermedad Celíaca

​Les recordamos que el martes 14 de Marzo realizaremos una nueva charla sobre Enfermedad Celíaca y Dieta Sin Gluten.
 
Si tiene cualquier duda o quiere "reciclar" y actualizar información sobre la misma, esta es su oportunidad.
 
Lugar : Sede de ASOCEPA (Calle Pino Apolinario 82)
 
De 18 a 20 horas.
 
Abierta y gratuita.​ Les esperamos!!!
 
Mié, 01/03/2017

Alerta Gluten

AECOSAN ha publicado una nueva alerta alimentaria sobre una salsa de soja y una salsa tailandesa que podría contener gluten. Estos productos se han distribuido en Aragón, Cataluña, Madrid y Canarias.
 
Puede consultarla aquí.
Mar, 14/02/2017

Informe de Precios sobre Productos Sin Gluten año 2017

La Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha elaborado el Informe de precios sobre productos sin gluten 2017, en el que refleja el gasto extra que supone para una persona celíaca, seguir una dieta sin gluten durante una semana, un mes y un año.
 
De esta forma FACE quiere llamar la atención de Organismos Oficiales y Administraciones para que pongan en marcha ayudas que permitan al colectivo celíaco llevar una dieta sin gluten, el único tratamiento para esta enfermedad, y que ya se han contemplado en la mayor parte de los países de la Unión Europea, entre ellos Italia, Francia o Reino Unido.
 
Hacer la compra para la mayor parte de los españoles ya es una situación complicada, donde lo habitual es comparar precios de un mismo producto para conseguir que se reduzca el coste de la compra, esta acción tan cotidiana se complica cuando en la familia hay al menos un miembro con enfermedad celíaca. El Informe de precios sobre productos sin gluten elaborado por FACE muestra cómo la cesta de la compra aumenta en 21,68 € en una compra semanal, en 86,7 € si la compra es mensual y hasta 1.040,41 € en la anual.

Para acceder al informe completo, puede descargarse aquí el pdf.
Jue, 09/02/2017

Charla Introducción a la Enfermedad Celíaca

Les recordamos que el martes 14 de febrero realizaremos una nueva charla sobre Enfermedad Celíaca y Dieta Sin Gluten.
 
Lugar: sede de ASOCEPA.
Si tiene cualquier duda o cree que es el momento para reciclar datos sobre la Enfermedad Celíaca y la Dieta Sin Gluten, este es el momento. Les esperamos!!!
 
Lun, 06/02/2017

Cuidado con las pastillas para poder tomar gluten

Artículo publicado en el blog de @FACEceliacos el día 31 de enero del 2017. Muy interesante y con una información muy útil #movimientoceliaco.
 
Puede consultarlo aquí.
Lun, 23/01/2017

Nuevo establecimiento

Hemos añadido un nuevo socio colaborador de ASOCEPA a nuestra lista de establecimientos en Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote.
 
Se trata de la "Kit Nature".
 
Lun, 16/01/2017

Se puede comer sabroso, sin desconsuelo y sin gluten

Artículo en Canarias 7 del domingo 15 de enero. Para leer el artículo, este es el enlace.