3 huevos
200 gramos de azúcar
4 mandarinas (con piel)
10 onzas de tableta de chocolate con menta Tirma
40 mililitros de aceite de oliva suave
180 gramos de harina Mix Dolci de Schär
20 gramos de levadura en polvo Hacendado
Mermelada de melocotón Hacendado
1. Mezclamos en un recipiente el azúcar, los huevos, las mandarinas troceadas y el
aceite. A continuación batimos estos ingredientes hasta que resulte una crema
ligeramente líquida. Seguramente nos quedarán trocitos de mandarinas, no es necesario
que acabemos de triturarlas del todo, estos trozos le darán un toque delicioso a nuestro
queque.
2. Añadimos a la mezcla anterior la harina y la levadura y batimos con la ayuda de unas
barillas. A continuación, troceamos las onzas de chocolate con menta y las repartimos por
la mezcla de nuestro queque.
3. Pre-calentamos el horno durante unos diez minutos. Añadimos unas gotitas de aceite
sobre un molde y lo repartimos bien por todo el recipiente. A continuación incorporamos la
mezcla de nuestro queque al molde y lo introducimos al horno durante unos 45 minutos a
180º. Antes de sacarlo del horno, comprobaremos que está hecho pinchando con un
cuchillo. Si éste sale limpio, nuestro queque está listo! Dejar reposar para que se enfríe
antes de desmoldar.
4. Desmoldamos nuestro queque con cuidado. Lo serviremos acompañado de mermelada
de melocotón y de una onza de chocolate con menta. ¡¡Y a comer!!